Compartir Arroz basmati de Mercadona: te contamos quién lo hace, cómo cocinarlo y en que 9 recetas disfrutarlo al máximo
Hay un producto en Mercadona que tiene su origen en la India y Pakistán y se utiliza con frecuencia en la cocina: el arroz basmati. Característico por ser un arroz de grano largo, es muy valorado por su fragancia y sabor.
De la marca Hacendado, está fabricado por Arrocerias PONS Sau con dirección en Carrer Partida de la Dama 20 en Valencia, España. En paquetes de 1kg en color uva, el frente anuncia: arroz basmati aromático. Y al reverso: una etiqueta de categoría I y un detalle de origen en Pakistan. Cada porción de 100 ml, tiene un promedio de 355 calorías y aporta 9.0 g de proteínas, 0.6 g de grasas y 78 g de hidratos de carbono.
Existen dos tipos de arroz basmati: el blanco y el negro. Ambos se cocinan de manera similar, y la recomendación es, lavar bien antes de cocinar. Para ello colocar el cereal en un colador y lavar debajo del agua del grifo hasta que el agua salsa totalmente clara. En cuanto a la cocción del cereal, en una olla con agua a fuego medio-bajo, al momento en que empieza a hervir, agregar especias a gusto para profundizar el sabor (como hojas de laurel, granos de pimienta, cúrcuma, jengibre y más) e incorporar el basmati para cocinar por 20 minutos.
El grano se caracteriza por ser más largo que ancho y es un tipo de arroz que no es nada pegajoso, al contrario, queda muy suelto. Es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, ya sea carne, pescado, legumbres o verduras. Es una guarnición perfecta para cualquier receta, como las que proponemos a continuación.
Cocer el arroz basmati, siguiendo las recomendaciones, normalmente entre 15 y 20 minutos. Reservar.
En una sartén con aceite de oliva o wok, a fuego medio, volcar las verduras congeladas y dejar cocinar aproximadamente por 12 a 15 minutos, hasta que tomen color y se tornen crujientes. Condimentar con la salsa de soja, la ralladura de limón, el ajo en polvo y dejar unos 5 minutos más para integrar los sabores. Reservar.
Mientras tanto, tomar el tempeh y cortar en tiras o pequeños cuadrados. En una sartén sin aceite, dorar vuelta y vuelta cada porción de 2 a 3 minutos. Reservar.
Montar el plato con el arroz seguido de las verduras y el tempeh, y terminar con las semillas de sésamo, las nueces picadas y unos hilos de sirope de ágave.
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